lunes, 4 de noviembre de 2013



NOCHES DE MAGIA
El pasado jueves 24 tuvimos una NOCHE MÁGICA CON “JAQUE”
Monedas que se multiplican; cartas que aparecen, después de ser firmadas por uno de los asistentes, dentro de un limón guardado en una bolsa desde el inicio de la velada; pelotas misteriosas que se reproducen - ¡no es coña ¡…todo ésto  y mucho más vimos y  disfrutamos.
“JAQUE” vuelve a El Chiscón el próximo jueves 14 de noviembre, ¡no os lo perdáis! 



CARACOLES CON O SIN
Durante 15 días de octubre tuvimos en Facebook un Concurso en el que pedíamos respuestas razonadas y curiosas sobre si preferimos comer los caracoles con o sin cáscara.
Hemos tenido respuestas para todos los gustos. La más ingeniosa la de Luis G.:
 “¿Pero es que se pueden comer sin cáscara?,  ¡yo siempre me la he comido!”.
 Y  por eso se lleva el premio acordado: una botella de Champagne Tattinger.
Y otro premio de consolación para dos más por su simpatía: Mª Antonia R. y José A. G., que se llevan unas botellas de tinto malbec estupendo.
Muchas gracias a todos los que nos seguís. ¡HASTA LA PRÓXIMA!



VELADA LITERARIA
Este jueves último de octubre, día 31, al final de la cena, tuvo lugar una lectura dramatizada por JUAN RUIZ DE TORRES Y ALFREDO VILLAVERDE, del primero de unos “ENCUENTROS IMPOSIBLES” que van a dar que hablar.
EL MONOPATÍN Y EL CAMPANARIO  nos sorprendieron con sus problemas y formas de ver la vida; el primero insensato, joven, libre, con ganas de ver mundo; el campanario anclado en el pasado, sesudo, crítico con lo que ve desde lo alto…; pero ahí no queda la cosa, hablan y llegan a un conocimiento mutuo con sorpresa final.
Vuelven con “LA GACELA Y EL TRACTOR” el próximo jueves 28 de noviembre.



ESTE BLOG VA A CAMBIAR
Quizás casi todos los que nos leéis ya conocéis a MIGUEL LÓPEZ CASTANIER.
Él es el nuevo CHEF de EL CHISCÓN. De su trayectoria, y de  su vida profesional y artística podéis tener unas pinceladas en esta misma web, pero a partir de ahora, lo vais a conocer a fondo pues va a añadir a este blog sus ideas, proyectos e impresiones; fotos y comentarios de toda índole.
¡ATENTOS, PUES ES UN PERSONAJE, CUANTO MENOS, SINGULAR!

miércoles, 16 de octubre de 2013

Hoy, miércoles 16 de octubre



La palabra vermut es de origen alemán: “wermoüt, que significa ajenjo y es una de las múltiples hierbas que se añaden al vino blanco y de donde resulta el vermut. El color rojizo le viene, además de las hierbas que lo colorean,  del caramelo que se le añade.

Ajenjo en francés es  ”absinthe”, con la que se fabricaba el licor de absenta, alcohólico y tóxico, hoy en día prohibido y tan en boga a fines del siglo XIX.

La D.O. Rioja no admite la calificación de “roble” tan usada en Ribera de Duero y que viene a ser los 6 meses de barrica. Por esta razón, los vinos con barrica de Rioja pueden ser denominados como vinos con 6 meses de bodega. Curioso recurso para poder dar a entender de qué vino estamos hablando. Lo de bodega nos recuerda a los jamones ¿ o no?. Ponemos 6 meses B. y ya nos entendemos.

Como todos sabemos la tatin de manzana o de cualquier otra fruta se elabora con hojaldre, pero esta masa, en el transcurso de unas horas se reblandece con el jugo de las frutas y resulta incomible. Miguel López Castanier, chef del Chiscón, ha elaborado una falsa tatin con una deliciosa manzana caramelizada y una oblea de hojaldre que queda crujiente y está para chuparse los dedos.

Aclaradas estas curiosidades, ¡hasta la próxima!. ¿Es que nadie se anima a comentarnos algo?

lunes, 14 de octubre de 2013

Días de radio



Este domingo pasado, 13 de octubre, Miguel y María estuvimos en el programa de Jonathan Armengol en Interconomía. Contamos todo lo nuevo que se puede encontrar en EL CHISCÓN en esta nueva temporada:

La decoración renovada, los Platos de autor de  Miguel López Castanier, las rarezas en la carta, casquería, ancas de rana, bullabesa…Los jueves de El Chiscón: cene y después disfrute del espectáculo.

También hubo un rato para charlar sobre los políticos, la marcha del país y el desarrollo de la gastronomía con su puntito criticón.

El próximo sábado 20 de octubre, a las 12, estaremos en GESTIONA RADIO, en el programa de Mar Romero. Ya os contaremos.

Muchas gracias a todos por leernos.

Cena maridada con vinos Martínez Lacuesta



El pasado jueves 10 de octubre, tuvo lugar la Cena maridada con vinos Martínez Lacuesta.
Platos deliciosos y vinos mejores: un vermut especial y diferente, el mejor que podáis encontrar que probamos con la sopa de pescado con crostones de queso; un blanco verdejo para el foie y las verduras en papillote; el M.L. joven que nos sorprendió por su redondez y frescura con el robalo con cassé de tomate; y el M.L. Crianza , viejo conocido , que acompañó al jabalí compotado al mismo vino tinto ; final dulce con una falsa tatin de manzana. 

Preguntas sin respuesta:

¿Sabíais que la palabra vermut o vermouth no es italiana ni francesa?

¿Por qué en la Rioja no hay vinos denominados “roble” como en Ribera de Duero?

¿A qué llamamos falsa tatin de manzana y por qué?

Y sin más por el momento, el próximo día, las respuestas.

viernes, 4 de octubre de 2013

JUEVES 10 OCTUBRE 21 H. - MENÚ CHISCON MARIDADO CON VINOS MARTÍNEZ LACUESTA



MENÚ CHISCON MARIDADO CON
VINOS MARTÍNEZ LACUESTA
D.O.C. RIOJA

Explicación y coloquio con D. Luis Martínez Lacuesta
Director General de la Bodega

JUEVES 10 OCTUBRE 21 H.

Ensalada verde con crujiente de queso de cabra

Blanco verdejo Martínez Lacuesta

Sopa de pescado con crostones

Vermut rojo Martínez Lacuesta

Róbalo con cassé de tomate y hierbas

Tinto Joven Martínez Lacuesta

Salteado de jabalí con setas

Tinto Crianza Martínez Lacuesta

Falsa Tatin de manzana

Café o infusión

30 E.

Reservas: 915755662